La nostra ricerca di materie prime di qualità è un viaggio attento verso l’eccellenza. In ogni piatto che prepariamo, un’impronta di cura e passione: qui ogni ingrediente racconta una storia autentica, ogni ricetta è un inno alla tradizione interpretata con creatività. Crediamo nell’unicità di una cucina che si basa sul valore ineguagliabile del fresco e dell’artigianalità.
La differenza? La senti in ogni boccone.
Il galletto
Il nostro galletto qualità rossa Vallespluga si contraddistingue da tutti gli altri grazie a un’arte antica: il nostro processo di marinatura richiede diversi giorni, e si sposa con una lenta e consapevole cottura alla brace. Questa alchimia dona un sapore unico e un gusto ricco e chiaramente riconoscibile. Impossibile confondersi.
la pizza
Dimenticate la solita pizza tonda: la nostra è unica in quanto a impasto, cottura e forma. Le farine che utilizziamo non sono raffinate: abbiamo selezionato grani integrali e ai 5 cereali che, in accordo a una lievitazione prolungata e a un’attenta idratazione, assicurano un’elevata digeribilità. Un’esperienza unica e croccante, da assaporare lentamente boccone dopo boccone.
Tutti i nostri burger sono composti da ingredienti semplici ma perfettamente equilibrati tra loro. A partire dal pane da noi prodotto, abbiamo scelto una cottura a bassa temperatura per tutte le nostre carni al fine di garantire massima morbidezza e regalare un’armonia di sapori in ogni morso.
